Hongos

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Desde las primeras civilizaciones, los hongos han sido considerados no solo un manjar, sino también un elixir de buena salud. Fueron considerados tan valiosos que los antiguos egipcios los reservaron para los faraones. En Japón y China, los médicos han usado durante mucho tiempo el hongo en sus medicamentos y como parte de una dieta saludable. Las setas se tenían en tal estima que Kuan Yin, la diosa china de la curación, a menudo se representa como un hongo Reishi.

Algunos hongos son relativamente fáciles de cultivar, pero los más raros (y, por lo tanto, a menudo los más caros) deben ser cazados, ya que crecen en parches impredecibles en condiciones que pueden ser difíciles de replicar.

En estos días, para muchos de nosotros, los hongos son poco más que una adición delicada a un risotto o un ingrediente útil para reforzar una comida sin carne. Pero subestimamos el poder de estos pequeños hongos. Cada vez más científicos recurren a los hongos para ayudar con una variedad de dolencias; Sus propiedades antioxidantes se conocen desde hace tiempo, pero su verdadero potencial solo se está realizando.

Aquí hay nueve de las mejores setas para mantener una buena salud y combatir las enfermedades:

Seta De Melena De León

Llamada así por sus zarcillos similares a fregonas, la melena del león es más que un lindo hongo. Las investigaciones sugieren que ingerirlas puede ayudar a las funciones de memoria y podría usarse para tratar depresión. Actualmente, los científicos están investigando la posibilidad de que este hongo se use en el tratamiento de los enfermos de Alzheimer.

Seta Maitake

Este hongo jugoso se conoce a veces como el hongo danzante debido a la alegría que experimentan las personas que los encontraron, y que a veces se conoce como la gallina de los bosques. El Maitake parece estimular el sistema inmunológico e incluso puede estimular el crecimiento de proteínas que atacan a las células cancerosas.

Cordyceps (sinensis)

En realidad, un género que cubre una cantidad de hongos, el Cordyceps generalmente es reconocido por sus espinas que los hacen parecerse a la anémona de mar más que cualquier cosa que pueda esperar encontrar en tierra firme. Los atletas chinos los han usado desde la década de 1990 y creen que sus éxitos recientes se deben al menos en parte al aumento de la energía proporcionada por el Cordyceps Sinensis. Además de esto, la evidencia sugiere que son útiles para hombres Fertilidad A medida que mejoran la calidad del esperma y la movilidad. También hay evidencia anecdótica de que pueden aumentar la libido en las mujeres.

Seta Chaga

Este hongo negro bastante poco atractivo se encuentra creciendo en los árboles de Rusia y las naciones eslavas donde se ha utilizado en el tratamiento de pacientes con cáncer. Además de esto, numerosos enfermos de psoriasis han afirmado que la ingestión de Chaga curó completamente su afección.

Agaricus Blazei

A menudo confundido con Agaricus subrufescens que originalmente compartió su nombre, se trata de un hongo de aspecto clásico y sencillo que proviene de Brasil. Se ha utilizado para tratar la hepatitis, la diabetes y el cáncer.

Tremella

El género Tremella está clasificado como un "hongo de jalea" y es reconocible por su aspecto bastante poco atractivo que algunos comparan con los pliegues gomosos del tejido cerebral. El folclore de Europa del Este sugirió que encontrar esto en tu entrada era la marca de una bruja y significaba que te habían maldecido. Tremella se usa en algunos cosméticos, ya que puede ayudar a la retención de agua en la piel, además de tener todas las características de inmunidad de muchos otros hongos.

Hongo shiitake

El Shiitake, a menudo comprado como un sabor a umami que mejora particularmente la sopa de miso, no es simplemente un complemento delicioso para una comida. Se menciona en la literatura antigua por su capacidad para prevenir los resfriados y otras enfermedades. También contiene lentinan que se usa para ayudar a tratar el cáncer de estómago en Japón.

Seta de cola de pavo

Este maravilloso hongo floral se puede encontrar en todo el mundo y se ha utilizado en el té medicinal desde los días de la dinastía Ming. Se ha descubierto que contiene "células asesinas" naturales que pueden atacar las células virales causantes de cáncer. En los Estados Unidos, a veces se toma como apoyo a otras terapias contra el cáncer.

Seta Reishi

Estos se han reservado para la realeza a través de gran parte de la historia, ya que sus beneficios para la salud eran obvios incluso antes de que se entendieran completamente. Los científicos ahora saben que tienen un alto contenido de antioxidantes y que tienen propiedades antiinflamatorias. Esto, junto con el reciente descubrimiento de que pueden inhibir el crecimiento de virus, coloca a este hongo en la cima de la liga por sus propiedades beneficiosas para la salud.

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